martes, 25 de febrero de 2014

Reese's o Peanut butter cups

Happy Birthday Marta! 
Ya dejas el 2 y pasas al 3... 30 años (espero que no quisieras ocultar tu edad jaja).
No estás aquí para que te de un achuchón y te haga una tarta de cumpleaños, pero no por eso voy a dejar de cocinar para ti, o ''por'' ti, mejor dicho.
Canadá tiene cosas preciosas, lo veo en cada una de las fotos que subes y ojalá pudiera verlo en persona dentro de poco; paisajes, naturaleza, paz, nieve... y dulces!
En el paquete que mandaste había unas chocolatinas llamadas Reese's . Estaban realmente deliciosas...
Una de las cosas que más me pierde son los cacahuetes y el chocolate juntos y evidentemente, con este dulce, me perdí.
Quizás no es 100% canadiense y es simplemente americano, pero parecían tan fáciles que he probado de hacerlas. Y lo que parecía, se hizo realidad, era fácil e igual de delicioso... puedo tener mi propia fábrica de Reese's en mi cocina...
Let's go cooking!



Ingredientes para los Reese's o Peanut butter cups

  • 375g de chocolate negro para fundir
  • 3/4 de taza de galletas Digestive picadas
  • 3/4 de taza de mantequilla de cacahuete
  • 3/4 de taza de azúcar glas
  • 25g de mantequilla sin sal pomada
  • Una pizca de sal
  • 12 moldes de papel para cupcakes

Preparación de los Reese's o Peanut butter cups
  1. Troceamos y derretimos el chocolate en el microondas vigilando y removiendo cada 15 - 30 segundos. Una vez esté fundido, colocamos las 12 cápsulas y echamos una cucharada en cada una. Dejamos enfriar en el congelador.
  2. Mientras tanto, picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla de cacahuete, la mantequilla sin sal y el azúcar glas hasta obtener una pasta.
  3. Sacamos las bases de las chocolatinas del congelador y repartimos la pasta anterior entre las cápsulas.Para que todo el exterior sea de chocolate , tratamos de intentar que el relleno no toque los bordes de la cápsula.
  4. Acabamos de cubrir nuestras chocolatinas con el chocolate restante y volvemos a congelar.
  5. Sacamos del congelador, quitamos las cápsulas de papel y dejamos que se templen para no dejarse los dientes al morder.
  6. Disfrutamos y nos deleitamos.



Bon appetit !
With love...
From me to you
Te echo de menos


martes, 18 de febrero de 2014

Arroz con curry


Y vengo, por primera vez, con una receta ¡ salada ! ( Bueno, tiene un toque dulzón, no os voy a engañar jajaja)
En mi piso lo hacemos cada vez que invitamos a gente a cenar. Causó furor desde el primer día ya que todos somos amantes incondicionales del curry .
Pongo la receta básica, pero se le añade piña, cacahuetes dulces , pasas , coco rallado , pollo o todo lo que se os pase por la cabeza,¡cómo plátano frito o más manzana!
Además, no es muy caro y llena mucho. Aunque, por mucho que llene, siempre se repite jeje.

Gracias Lina y Vicente por dejarme descubrir esta delicia . Echo de menos una cenita con vosotros. ¡Espero que la próxima sea más hindú que nunca !

¡Empezamos!



Ingredientes para la salsa de curry
  • 2 cebollas grandes ralladas
  • 2 o 3 manzanas ralladas
  • 1 bote de leche de coco, o 3 o 4 cucharadas de coco rallado
  • 2 cucharadas soperas de especies/ sazonador de la india ( mezcla cardomomo, curry , cúrcuma, etc.)
  • Sal y pimienta negra
  • 5 cucharadas soperas de curry en polvo
  • 100 grs. de pasas
  • 4 yogures naturales
  • 1 litro de caldo de pollo ( puede ser de ''brick'' ) 
Ingredientes para acompañar
  • Arroz blanco hervido y frutos secos u otras frutas .
    Pasas, coco rallado, cacahuetes fritos dulces, piña, mango, manzana..

Preparación de la salsa de curry
  1. En una olla, sofreímos en aceite la cebolla rallada. Cuando esté transparente añadimos la manzana y dejamos que coja un color doradito.
  2. Añadimos las especias,la sal y la pimienta removiendo para que no se peguen.
  3. Cubrimos con el caldo y removemos bien.Cuando empiece a hervir añadimos las pasas, la leche de coco o coco rallado, los yogures  y seguimos removiendo.
  4. Dejamos hervir hasta que la salsa espese, podemos ir rectificando de sal, especias o curry. Si espesa demasiado añadimos caldo o agua.
  5. Servimos el arroz y los acompañamientos en cuencos. ¡Cada uno se crea su propio plato!


Y vosotros, ¿qué añadiríais a vuestro arroz con curry?
Bon appétit o एपीटिट बॉन



lunes, 10 de febrero de 2014

Recetas con amor: Milkshake de fresa y plátano ( rápido, fácil y ¡LIGHT! )

Hoy vengo con una receta express...
Me he hecho mi batido, ese que me hago cada tarde para merendar, y justo antes de dar el primer sorbo, ¡¡me doy cuenta de lo romántico que era!!; Una cucharita decorada con una galleta de corazón ( regalo de cumple de mi compi de piso jeje ) , una taza con un corazón y un batido rosa.
Así que voy a compartir con vosotros este batido tan tan rico y tan tan light ( estoy siguiendo la dieta de ''entulínea'' de Weight Watchers desde hace un mes y creé un batido delicioso que solo tuviera un punto).
Lo podéis acompañar con cereales, copos de avena o... ¡Un buen trozo de 
Cheesecake de árandanos sin horneado!. Además de poner un poco de música de fondo como Jorge Drexler.


Ingredientes para el milkshake de fresa y plátano

  • 125 ml de leche desnatada
  • 1 plátano ( mediano - grande)
  • 2 fresas
  • 1 sobre de edulcorante de mesa en polvo ( 1g)
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo


Preparación del milkshake de fresa y plátano

  1. Metemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta que no quede ningún trozo grande de fruta ( aunque a mi me encanta encontrarme algún pedacito que se haya colado).
  2. Servir frío y disfrutar.


Bon appétit
Solo faltan 4 días ...¿ Os convence endulzar así el día?

viernes, 7 de febrero de 2014

Recetas con amor : Cheesecake de árandanos sin horneado


Quizás mi mejor amante sea un cheesecake... No solo día 14 de Febrero, sino todos los días del año...

Para los enamorados  sin horno que pretenden conquistar a través del paladar ¡también existe una alternativa!

Fresco ,rosa, suave , esponjoso y por supuesto ¡dulce y delicioso!


Ingredientes para la base de galleta
  • 275  g de galletas Digestive
  • 6 cucharadas generosas de mantequilla pomada
  • 4 cucharadas de azúcar 



Ingredientes para el relleno de queso y arándanos
  • 400g de Philadelphia
  • 90 g de azúcar blanco 
  • El zumo de medio limón grande
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 
  • 200g de nata para montar
  • Mermelada de arándanos ( 1 cucharada para el relleno y el resto para acompañar)


Preparación del Cheesecake de árandanos
  1. En un bol, echamos las galletas , la mantequilla y el azúcar y mezclamos hasta obtener una masa con la que cubrir , aplastando bien con los dedos,la base y parte de los lados de nuestro molde . Dejamos enfriar en la nevera.
  2. En otro bol, batimos la Philadelphia con el azúcar, el zumo de limón y el extracto de vainilla hasta que sea uniforme y cremoso.
  3. En un tercer bol , montamos la nata .
    Una vez hecho, lo añadimos a la mezcla de queso y batimos de nuevo(velocidad lenta). Por último , incorporamos la cucharada de mermelada y seguimos batiendo a la misma velocidad hasta que sea homogéneo.
  4. Echamos la mezcla resultante  al molde con la base de galleta y dejamos enfriar en la nevera varias horas o la noche entera. 
  5. Servimos bien frío, lo acompañamos de más mermelada y disfrutamos el poco tiempo que dure en la mesa.

Esta vez sí; ¡el ingrediente secreto es hacerlo  con mucho AMOR y CARIÑO!
Espero enterarme si os funciona como es debido, o al menos, si os ha gustado tanto como a mi.
Bon appétit y feliz San Valentín