domingo, 30 de marzo de 2014

Crema light de calabacín y berenjena

Amantes de lo salado, ¡vuelvo a traer una receta para vosotros!
Yo ceno mucho de esta rica crema. Además  es light ( 2pp por ración) , fácil y rápida ( para variar).
Fue una receta que surgió una noche desde la improvisación y desde entonces ¡me encanta!.
¿Una canción para acompañar? Happy de Pharrel Williams. A ser felices ,¡ ya es primavera! Aunque con el día que hace hoy nadie lo diría, pero ya se sabe "hasta el 40 d mayo..."
Empecemos...

Ingredientes para la crema de calabacín y berenjena
( 2 personas)
  • 1 berenjena grande
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla mediana o pequeña
  • Agua
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sal , pimienta y una pizca de nuez moscada
  • 1 cucharada de queso de untar tipo Philadelphia ( yo usé Philadelphia Light)

Preparación de la crema de calabacín y berenjena
  1. Cortamos en dados las verduras y las echamos en una cazuela. Añadimos agua sin cubrir del todo las verduras ( más o menos hasta la mitad de donde lleguen) , cocinamos a fuego fuerte para, hierva el agua y lo dejamos unos 10 min.
  2. Pasado ese tiempo, añadimos el aceite de oliva, las especias y el queso y removemos. Esperamos a que acaben de cocerse los ingredientes ( tardará unos 5 minutos más). Una vez hecho, retiramos del fuego y dejamos templar un poco.
  3. Con una batidora manual trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema.
  4. Servimos y comemos. Calentito y bueno.
¿Qué ingredientes combináis vosotros para hacer crema de verduras?
Espero que os haya gustado y que lo probéis en casa.
¡Bon appétit y hasta la próxima!

viernes, 28 de marzo de 2014

¿Qué será?

¿De qué pensáis que es esta rica tarta?
Lo averiguaremos próximamente en la revista gastronómica digital ''La toque blanche''...
¡Estoy impaciente y muy feliz !

miércoles, 19 de marzo de 2014

Cookies de chocolate y caramelo


¿Para qué nos vamos a engañar? Esto de tener horno es una tentación.
Unas cookies chocolateadas, ricas y dulces , además de fáciles y rápidas. Un gusto para el paladar .
Esta semana recomiendo Her. Una película preciosa. De esas que marcan...


Ingredientes para las cookies de chocolate y caramelo
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • Una pizca de sal
  • 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 2 1/2 de harina de trigo
  • 100g de gotas o trocitos de chocolate con leche
  • 9 - 10 cucharadas de Nutella
  • 6 cucharadas de salsa de caramelo ( pinchar para ver receta)

Preparación de las cookies de chocolate y caramelo
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Mezclamos la mantequilla pomada con el azúcar. Añadimos los huevos y batimos hasta que se integren todos los ingredientes.
  3. Echamos el cacao en polvo, la sal , la levadura y la harina ( previamente tamizada) y volvemos a batir hasta que sea homogéneo.
  4. Añadimos las pepitas de chocolate , la nutella y el caramelo y batimos manualmente.
  5. Hacemos unas 16 bolitas y las colocamos en una bandeja ,sobre papel de horno.
  6. Horneamos durante 15-20 min.
  7. Sacamos del horno, dejamos enfriar y ¡comemos!
¡Bon appétit y feliz día del padre!



lunes, 10 de marzo de 2014

Pan de fresas, avena y yogur + Frosting de yogur

Nueva y dulce receta para celebrar que al fin, TENGO HORNO ( en condiciones jajaja) !!!!!!
Me sentía como el día de Reyes, esperando a que el lampista acabase de instalarlo.
Todos sabemos lo bueno que está mezclar copos de avena con yogur y fruta , así que pensé... ¡ Convertido en pan debe ser delicioso!
Mmm... desde luego que está muy muy bueno. Perfecto para desayunar o para merendar .
¿Una canción para acompañar? Strawberry Fields Forever de Los Beatles, versionada por los actores Natalia Molina y Javier Cámara de ''Vivir es fácil con lo ojos cerrados'' ( Una película preciosa y muy recomendable ) .
¡Empezamos!

Ingredientes para el pan de fresas, avena y yogur
  • 1 taza de fresas troceadas
  • 2 tazas + 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 taza de yogur Griego
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de mantequilla pomada
  • 1/2 taza de copos de avena

Ingredientes para el frosting de yogur
  • 1 taza de queso de untar tipo Philadelphia
  • 1/2 taza de yogur Griego
  • 3/4 de taza de azúcar glas

Preparación del pan de fresas, avena y yogur
(Para un molde de aprox. 20 x 10 cm)
  • Precalentamos el horno a 180º C. 
  • En un bol pequeño mezclamos las fresas con la cucharada de harina hasta que queden rebozadas.
  • En una batidora mezclamos los huevos,la vainilla, la mantequilla pomada y el yogur.
  • Añadimos las dos tazas de harina tamizada, el azúcar y la levadura en polvo y volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Echamos las fresas y los copos de avena y removemos manualmente.
  • Ponemos la masa en el molde previamente engrasado y /o con papel vegetal y horneamos durante 55-60 min. Una vez hecho ( al pinchar con un palito vemos que sale limpio) sacamos del horno y dejamos enfriar.

Preparación del frosting de yogur
  • En la batidora mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una crema . Esta vez no será tan densa como la que usamos para tartas o cupcakes.
  • Dejamos enfriar unos minutos en la nevera.
Untar nuestro pan con frosting solo es apto para golosos. Si queremos que sea más ligero , comemos el pan sólo; está igual de delicioso .
¡Bon appetit y feliz día!